{"id":2324,"date":"2016-01-29T09:00:40","date_gmt":"2016-01-29T07:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.buchwelt.co.at\/?p=2324"},"modified":"2016-01-29T09:00:40","modified_gmt":"2016-01-29T07:00:40","slug":"rezension-sachbuch-weizenwampe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einfachsteinbach.at\/buchwelt\/2016\/01\/29\/rezension-sachbuch-weizenwampe\/","title":{"rendered":"Rezension Sachbuch | Davis, William: Weizenwampe. Das 30-Minuten Kochbuch"},"content":{"rendered":"

\"weizenwampe_das_30_minuten_kochbuch\"Die Aufmachung f\u00e4llt einem bekanntlich zuerst ins Auge. Und in diesem Fall ist es ein sch\u00f6nes Buch, mit einer \u00c4hre am Cover, die sich auch f\u00fchlbar vom Rest abhebt. Dazu noch 200 glutenfreie Rezepte, das h\u00f6rt sich doch gut an, wenn man Probleme mit diesem Klebereiwei\u00df hat. Die Widmung des Buches ist ‚F\u00fcr die Leser der Weizenwampe<\/em>, die um schnelle, einfache Rezepte baten.‘ Ich habe das Buch ‚Weizenwampe<\/em>‚ nicht gelesen, kenne aber einige Leute aus meinem Bekanntenkreis, die glutenfrei leben soll(t)en. Deshalb kenne ich die Eckpfeiler und der Autor hat auch daran gedacht, diese dem neu hinzugekommenen Publikum zu vermitteln, in dem er ‚kritische‘ Lebensmittel angibt und auch Hinweise, wie man zu gesunden, weizenfreien Lebensmitteln kommt. Als Mehlalternativen kommen laut Davis aber auch Amaranth, Hirse, Buchweizen, Reismehl und andere nicht in Frage, was dann \u00fcbrig bleibt, ist eine wirklich minimierte Anzahl an Ersatzmehlen (eine Mischung aus Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamen, Flohsamen wird empfohlen). Etwas schwierig in der Umsetzung, aber wenn man das wirklich durchziehen m\u00f6chte, dann wird’s schon gehen \ud83d\ude09<\/p>\n

Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien gegliedert, sodass man schnell das Passende findet. So gibt es neben Backmischungen<\/em>, Saucen und Dressings<\/em>, Gew\u00fcrzmischungen<\/em>, Fr\u00fchst\u00fcck<\/em> und Kleinen Gerichten und Beilagen<\/em> auch die Kategorien Hauptgerichte<\/em>, Desserts und Naschideen<\/em> sowie Men\u00fc f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse<\/em>. F\u00fcr VegetarierInnen ist das Buch \u00fcbrigens nicht geeignet, denn nahezu jede Hauptspeise beinhaltet etwas Fleischiges,\u00a0und das dann zu ersetzen, wird zu einer Herausforderung. F\u00fcr alle omnivoren Personen klingen die Rezepte aber gut, k\u00f6nnen kombiniert werden und sind abwechslungsreich. Die meisten Zutaten sind leicht zug\u00e4nglich und die Bemerkung ‚kinderfreundlich‘ macht das Kochen f\u00fcr die Familie ebenfalls m\u00f6glich. Eine Sache, die mir pers\u00f6nlich\u00a0aufgefallen ist: Um unter den 30 Minuten zu bleiben, wird schon mal auf die Mikrowelle zur\u00fcckgegriffen. Und bei manchen Gerichten ist mir die aktive Zubereitungszeit etwas sehr knapp angegeben. Also vielleicht ein paar Minuten mehr einplanen, als sich danach zu \u00e4rgern, dass es nicht unter 30 Minuten geschafft wurde.<\/p>\n

Buchinfos<\/pre>\n
Autor: Dr. Med. William Davis\nTitel: Weizenwampe. Das 30-Minuten Kochbuch\nVerlag: Goldmann<\/a>\nerschienen: 17.06.2014\nISBN:\u00a0978-3-442-17447-8\nSeitenanzahl: 400 Seiten\nGenre: Sachbuch | Ern\u00e4hrung | Kochbuch\ndirekt zur Buchseite: bitte hier klicken<\/a><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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