{"id":3762,"date":"2018-12-02T08:00:37","date_gmt":"2018-12-02T06:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchwelt.co.at\/?p=3762"},"modified":"2018-12-02T08:00:37","modified_gmt":"2018-12-02T06:00:37","slug":"rezension-sachbuch-schwarzer-nikola-was-uns-schmeckt-und-was-dahinter-steckt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einfachsteinbach.at\/buchwelt\/2018\/12\/02\/rezension-sachbuch-schwarzer-nikola-was-uns-schmeckt-und-was-dahinter-steckt\/","title":{"rendered":"Rezension Sachbuch | Schwarzer, Nikola: Was uns schmeckt und was dahinter steckt"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.hirzel.de\/titel\/61425.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/einfachsteinbach.at\/buchwelt\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ea6b4-9783777627243.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3763\" width=\"200\" height=\"283\" \/><\/a><figcaption>mit Klick aufs Cover direkt zur Buchseite<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was wie ein Kochbuch anmutet, entpuppt sich als hochwissenschaftliches Werk \u00fcber die Beschaffenheit von Nahrungsmitteln. Die Autorin Nikola Schwarzer liefert in ihrem Blog <em><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Was wie ein Kochbuch anmutet, entpuppt sich als hochwissenschaftliches Werk \u00fcber die Beschaffenheit von Nahrungsmitteln. Die Autorin Nikola Schwarzer liefert in ihrem Blog www.studieinsuess.de zwar die passenden Rezepte, besch\u00e4ftigt sich als Chemikerin in &quot;Was uns schmeckt und was dahinter steckt&quot; quasi mit den Rohzutaten.&nbsp; (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"http:\/\/www.studieinsuess.de\" target=\"_blank\">www.studieinsuess.de<\/a><\/em> zwar die passenden Rezepte, besch\u00e4ftigt sich als Chemikerin in &#8222;Was uns schmeckt und was dahinter steckt&#8220; quasi mit den Rohzutaten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div><br><\/div><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p style=\"text-align:left\" class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Sehr spannend fand ich die Kapitel \u00fcber das Mehl, den Zucker und die Schokolade, aber auch zu Eiern, Backtriebmitteln, Fett, Milchprodukten und Geliermittel wurde vieles klarer. Die Autorin hat auch selbst die vielen Illustrationen geliefert und bietet auch Selbstexperimente an. Diese werden von ihr bebildert und k\u00f6nnen einfach nachvollzogen werden. Das w\u00e4re auch zum Beispiel spannend in Hinblick auf Kinder, um ihnen die Materie der Ern\u00e4hrung ein bisschen n\u00e4her zu bringen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Besonders gut finde ich die Stellen, in denen es Denkanst\u00f6\u00dfe der Autorin gibt. Denn so muss man sich als LeserIn auch selbst Gedanken \u00fcber Schokolade- oder Zuckerkonsum machen und kommt schon mal ins Gr\u00fcbeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein Sachbuch hat es mir sehr gut gefallen und wer Rezepte haben m\u00f6chte, kann ja auf den eingangs erw\u00e4hnten Blog von Nikola Schwarzer gehen. Ich glaub, den Schokomuffin mit dem fl\u00fcssigen Kern muss ich demn\u00e4chst mal ausprobieren \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote is-style-default\" style=\"border-color:#313131\"><blockquote class=\"has-text-color has-cyan-bluish-gray-color\"><p>Buchinfos<\/p><p><\/p><cite>Autorin: Nikola Schwarzer<br>Titel: Was uns schmeckt und was dahinter steckt<br>Verlag: <a href=\"http:\/\/www.hirzel.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Autorin: Nikola Schwarzer\nTitel: Was uns schmeckt und was dahinter steckt\nVerlag: Hirzel\nerschienen: 20.9.2018\nISBN: 978-3-7776-2724-3\nSeitenanzahl: 184 Seiten mit 183 farb. Abbildungen\nAufmachung: Hardcover mit Leseb\u00e4ndchen\nGenre: Sachbuch Ern\u00e4hrung | Lebensmittelchemie\nPreis: \u20ac 36,00\n (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Hirzel<\/a><br>erschienen: 20.9.2018<br>ISBN: 978-3-7776-2724-3<br>Seitenanzahl: 184 Seiten mit 183 farb. Abbildungen<br>Aufmachung: Hardcover mit Leseb\u00e4ndchen<br>Genre: Sachbuch Ern\u00e4hrung | Lebensmittelchemie<br>Preis: \u20ac 36,00<br><\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was wie ein Kochbuch anmutet, entpuppt sich als hochwissenschaftliches Werk \u00fcber die Beschaffenheit von Nahrungsmitteln. 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